随着制造业数字化转型的不断深入，企业风险管理和控制变得越来越重要，MES系统是一种用于制造过程管理的软件系统，包括生产计划排程、生产现场控制、生产数据采集和分析等功能，以提高生产效率、降低成本和改善产品质量，在这个过程中，制造业生产管理系统可以帮助企业有效地进行风险管理和控制。

制造业生产管理系统通过数字化、智能化的手段，实现对生产过程中各种数据的全面监控和分析。其中，包括设备运行状况、产品质量、人员操作记录等方面的数据。通过对这些数据进行分析，制造业生产管理系统可以快速识别出潜在风险，并采取相应措施进行风险管理和控制。

具体来说，制造业生产管理系统在企业风险管理和控制中的作用有以下几个方面：

风险识别和预测。利用制造业生产管理系统，企业可以实时跟踪生产过程中的所有环节，并将数据反馈到企业ERP系统中。通过对数据进行分析，企业可以发现生产中存在的潜在问题并进行预测和预警。

风险评估和分析。制造业生产管理系统可以为企业提供多维度的数据分析和报告，包括设备运行状况、产品质量、人员操作记录等方面的数据。这些数据可以帮助企业进行风险评估和分析，并采取相应措施进行管理和控制。

风险应对和控制。当出现风险时，制造业生产管理系统可以通过自动化手段，提供实时的预警和报告。企业可以根据这些报告及时采取措施来应对风险，避免造成进一步的损失。

总之，制造业生产管理系统在企业数字化转型中的风险管理和控制过程中发挥着重要的作用。通过风险识别和预测、风险评估和分析以及风险应对和控制，可以有效地管理和控制潜在风险，提高企业的安全性和可持续性。